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糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌好吃

春节到了,人们多会感觉饮食太油腻,这时就喜欢吃些糖蒜,不论是配菜还是下饭,都感觉特别好,但是糖蒜应该怎么腌制呢?它怎么腌制最好呢?一会我就把糖蒜的腌制方法写出来,大家学会以后也就知道糖蒜怎么腌最好吃了。

糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌好吃

腌制糖蒜的材料

平时在家腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克,白糖两千五百克,清水五千克,盐三百五十克,醋三十克。

腌制糖蒜的步骤

1、把准备的新鲜大蒜去掉尾巴,再放入到冷水中浸泡,浸泡时间应该在三到七天之间,浸泡期间要多次换水,把大蒜中的辣味去掉,泡好以后大蒜取出,然后再放入到一个干净的坛子中备用。

2、把大蒜与盐交替放入坛子中,然后每天搅拌一次,三四天以后取出,放在帘子上晾干水分,再把它的浮皮去掉不要,重新入坛子,再把糖和十水放在一起调成糖水加入醋一起入锅煮沸。

3、把煮沸的糖水降除温,等它不烫水以后取出倒入到放蒜的坛子中,要让糖水完全没过大蒜,然后在它的表面上撒一点白糖再把坛子口密封起来,放在阴凉的地方,腌制三个月左右,自制的糖蒜就能腌好,腌好的糖蒜晶莹透亮,味道特别好。

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